Repas du soir SELF SERVICE
Même si le restaurant n’est pas ouvert, mangez sur place !
Les formules
25 € /pers. EAU inclus
(Apéritif, vin, champagne et autres boissons en suppléments)
Plats faits maison
Produits de la ferme
Choix 1 :
« plateau-repas » découverte
avec les produits de la ferme
- 1 tranche de foie gras
- Un pâté croûte au foie gras (possibilité de faire réchauffer sur place)
- Salade
- Magrets fumés
- Gésiers confit en vinaigrette
- Rillettes de canard
- Un morceau de fromage: maroilles
+
un choix de DESSERT
Choix 2 :
2 assiettes
Entrée
Pressé de canard au foie gras (rillettes et foie gras)
et sa salade
ou
Terrine de canard du chef, saucisson de canard à l’ail et magret fumé
ou
Velouté de légumes
de nos voisins maraîchers
Plat
(à réchauffer vous même)
Cuisse de canard au champagne et
son gratin dauphinois
ou
Cassoulet de canard
(haricots, sauce, épice, saucisse de canard, morceau de canard)
ou
Suprême de pintade aux morilles et
son gratin dauphinois
ou
Lasagne de canard
ou
Parmentier de canard
ou
Blanquette de veau et
son gratin dauphinois
ou
Surprise du chef et ratatouille
avec les légumes de nos voisins maraîchers
+
un choix de DESSERT
Choix 3 :
1 assiette
Une raclette:
fromage à raclette, pommes de terre, charcuteries diverses
et
une pierrade:
viandes de la ferme
salade verte
+
un choix de DESSERT
Desserts au choix
- L’entremet glacéaux biscuits roses et son caramel
- Le nougat glacéet son coulis de fraises et de pêches
- Le délice de Reimset sa crème anglaise (gâteau biscuits roses et chocolat)
- Pavé au chocolatet son coulis à l’orange
- Mousse
aux biscuits roses de Reims
- Soufflé glacé
aux marc de champagne
L’équipement
Salle à manger et petite cuisine
1
2
3
4
5
1
Micro-ondes
2
Four
3
Refrigérateur
4
Cafetière Kurig
5
Système Special T
