Les assiettes
Foie gras de canard poêlé sauce moelleuse aux pommes et raisins blonds
SPÉCIALITÉ EN ENTRÉE
Faites-vous plaisir en émerveillant vos papilles avec notre : POÊLÉE DE FOIE GRAS DE CANARD sauce moelleuse aux pommes et raisins blonds.
15 €
À partir de 12 personnes
En partenariat avec la Ferme aux Oiseaux Exotiques
Menu BUS
Vous êtes plus de 30 personnes ?
Les formules
Formule à 30€ :
Tous les jours
1 entrée + 1 plat
+ 1 dessert
Formule à 35€ :
Tous les jours
1 entrée froide + 1 entrée chaude
+ 1 plat + 1 dessert
À la carte :
Faites votre choix !
Entrées froides
- Assiette de dégustation:13 €Foie Gras, salade, magrets fumés, gésiers
- Les farcis au Foie Gras13 €Terrine au foie gras et magret fourré au foie gras et sa salade de magrets fumés
- Rillettes de canard au foie gras*11 €et sa salade de magrets fumés
*Rillettes primées en 2013 et 2016
Entrées Chaudes
- Poêlée de Foie Gras de canard15€ (+6 € en formule)sauce moelleuse aux pommes et raisins blonds
- Salade de fromages chauds et magrets fumés :11 €Salade, chèvre et maroilles chauds, magrets fumés, noix, raisins
- Poisson du marché11 €en cassolette (15 min)
- Oeuf fermier au four11 €boudin blanc canard comté, crème, oeuf
TROU +3€
Champenois (marc de champagne)
Passion (fruit de la passion, ratafia)
Plats au choix
- Magret de canard16 €sauce périgourdine et son gratin dauphinois
- Cuisse de canard16 €sauce au champagne et son gratin dauphinois
- Confit de canard16 €et son gratin dauphinois
- Emincé de dinde16 €sauce morilles et son gratin dauphinois
- Burger de canard19 € (+3 € en formule)et ses frites
- Blanquette de veau19 € (+3 € en formule)et son gratin dauphinois
- Tournedos de boeuf22 € (+6 € en formule)sauce au choix
(en fonction de la disponibilité du producteur)
- Entrecôte de boeuf22 € (+6 € en formule)sauce au choix
(en fonction de la disponibilité du producteur)
Trilogie de fromage +3€
Brie de Meaux, maroilles, chèvre
Planche enfant 10€
Ce menu est disponible pour les – de 10ans
- Saucissonet sa salade
- Nuggets de poulet (faits maison)et ses frites
- 2 boules de glaceau choix
CAFÉ ou THÉ GOURMAND
Café ou thé, mini crème brulé, vernie du jour, financier aux biscuits roses de Reims, délice de Reims et sa crème anglaise
Nos desserts
DESSERTS GLACÉS ALCOOLISÉS
- La coupe Saint Patrickglace caramel, whisky
- La coupe Griottinecrème glacée cerises et son coulis de griottes
- Le sorbet Saint Fergeuxglace citron vert, fruit de la passion, rhum blanc
- La coupe amarénaglace vanille, cassis, cerise amaréna, crème de cassis
- Le Colonelglace citron, vodka
- La coupe du Vigneronglace marc de champagne et marc de champagne
- La coupe Lorraineglace mirabelle et alcool de mirabelle
- La coupe blancheglace vanille, chocolat chaud, Chantilly
- L’Irish Coffee+ 4,50 €café whisky chaud, crème Chantilly
FABRICATION MAISON
- Café ou thé gourmand+ 2 €
- Profiterolleset son chocolat chaud
(choux, glace vanille et chocolat chaud)
- Tarte fine aux pommes (10 min)et sa glace (vanille ou caramel)
- La crème brûlée
- Le pavé au chocolatet son coulis à l’orange
- Le délice de Reimset sa crème anglaise
(gâteau biscuits roses de Reims et chocolat)
- GLACÉS MAISON
- L’entremet glacéaux biscuits roses et son caramel
- Le nougat glacéet son coulis de fraises et de pêches
- Le soufflé glacéau marc de champagne
Parfums de glace disponibles :
vanille, passion, citron vert, cerise, fraise, chocolat, caramel, mirabelle, marc de champagne.
