RESTAURANT

Béatrice & Cyril et leur équipe vous proposent des plats issus de leur production.

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Repas et séjour

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Béatrice & Cyril et leur équipe vous proposent des plats issus de leur production.

Toujours soucieux de la qualité, notre sélection de foie gras frais nous permet de vous offrir le meilleur.

  • Foie Gras de canard
  • Pressé de canard
  • Opéra de canard
  • Terrine de Foie Gras
  • Magret de canard fumé

FROIDES

  • Assiette de dégustation
    Foie Gras, salade, magrets fumés, gésiers 14€
  • Les farcis au Foie Gras
    (Terrine au Foie Gras et magret fourré au Foie Gras)
    et sa salade de magrets fumés 14€
  • Rillettes de canard au Foie Gras
    et sa salade de magrets fumés 12€
  • Foie Gras de canard et ses toasts 16 €
    (en fonction des stocks)

CHAUDES

  • Poêlée de Foie Gras de canard (en fonction des stocks)
    Sauce moelleuse aux pommes et raisins blonds 18€
  • Salade de fromage chaud et magrets fumés
    Salade, chèvre et maroilles chaud, magrets fumés, noix, raisins 12€
  • Poisson du marché en cassolette (15min) 12€
  • Oeuf fermier au four
    Boudin blanc canard comté, crème, oeuf 12€
  • Champenois (marc de champagne) 4 €
  • Passion (fruit de la passion, ratafia) 4 €
  • Magret de canard sauce périgourdine 17 €
  • Cuisse de canard sauce au champagne 17 €
  • Confit de canard 17 €
  • Émincé de dinde sauce morilles 17 €
  • Burger de canard et ses frites 18 €
  • Blanquette de veau 19 €
    (En fonction de la disponibilité du producteur)
  • Tournedos de boeuf sauce au choix 22 €
    (En fonction de la disponibilité du producteur)
  • Entrecôte de boeuf sauce au choix 22 €
    (En fonction de la disponibilité du producteur)
  • Changement d’accompagnements ex : frites 3 €

Sauces : Foie Gras, morilles, poivre, échalotes

  • Foie Gras de canard
  • Salade
  • Magrets fumés
  • Terrine de canard
  • Confit de canard
  • Gratin de pommes de terre
  • Brie de Meaux

25 €

Ce menu est disponible pour les – de 10 ans

Saucisson et sa salade

Nuggets de poulet (faits maison) et ses frites

*******

2 boules de glace au choix

+ 1 boisson (coca ou jus de fruits)

13 €

Consultez nos DESSERTS

  • Café ou Thé gourmand 9 €
    (café ou thé, mini crème brulée, verrine du jour, financier aux biscuits roses de Reims, délice de Reims et sa crème anglaise)
  • Profiteroles et son chocolat chaud 7 €
  • Tarte fine aux pommes (10 min) 7 €
  • La crème brûlée 7 €
  • Le pavé au chocolat et son coulis à l’orange 7 €
  • Le délice de Reims et sa crème anglaise 7 €
    (gâteau biscuits rose de Reims et chocolat)
  • L’entremet glacé aux biscuits roses et son caramel 7 €
  • Le nougat glacé et son coulis de fraises et de pêches 7 €
  • Le soufflé glacé au marc de champagne 7,50 €
  • La coupe Saint Patrick, glace caramel, whisky 7,50 €
  • La coupe Griottine, crème glacée cerises et son coulis de griottes 7 €
  • Le sorbet Saint Fergeux 7,50 €
  • glace citron vert, fruits de la passion, rhum blanc
  • La coupe Amaréna 7,50 €
  • glace vanille, cassis, cerises amaréna, crème de cassis
  • Le Colonel, glace citron, vodka 7.50 €
  • La coupe du Vigneron 7,50 €
  • glace marc de champagne et marc de champagne 7,50 €
  • La coupe Lorraine, glace mirabelle et alcool de mirabelle 7,50 €

Parfums de glace disponibles : vanille, passion, citron vert, cerise, fraise, chocolat, caramel, mirabelle, marc de champagne.

CARTE DES CHAMPAGNES

Vertus

Blancs de blancs (100% )

Rosé (85%  15% )

Millésime (100% )

Tradition (60%  40% )

Demi-sec = sucré (60%  40% )

Damery

Andrée GOUTORBE « Tradition » (33% 33% 33% )

Louis CASTERS « Cuvée Supérieur » (100% )

La Neuville aux Larris

Christophe SAVOYE « Tradition » (100% )

Grauves

DRIANT VALENTIN « Brut 1er cru » (60% 40% )

Monthelon

Le GOUIVE « Cuvée Joseph » (40% 30% 30% )

Pierry

Volleraux « Brut réserve » (33% 33% 33% )

Vertus

CHOUCHOU-MEILLOT (90% 10% )

Guy LARMANDIER « Premier cru» (90% 10% )

Épernay

BESSERAT DE BELLEFON « Grand cru » (100% )

Cumières

René GOEFFROY « Rosé de saignée »

Avize

DE SAINT GALL (100% )

Vertus

Nicolas PECCAVET (100% )

Damery

Louis CASTERS (100% )

Avize

DE SAINT GALL

LEBRUN SERVENAY « Brut sélection » « Mélodie en C »

WARIS LARMANDIER «Grand cru»

Cramant

Paul LEBRUN « Grande réserve »

Le Mesnil sur Oger

LAUNOIS Père et Fils « Réserve »

Oger

Jean Charles MILAN « Grande Réserve »

CHAPUY « Carte verte » « Brut réserve »

Vertus

DOYARD MAHE « Premier cru »

Horaire

Ouvert le vendredi midi, samedi midisamedi soir et dimanche midi.
Ouvert certains jours fériés.

 L M M  J V S  D
 midi 12h – 13h30 12h – 13h30 12h – 13h30
 soir 19h – 20h30

Formulaire de RÉSERVATION

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SE RÉUNIR EN FAMILLE

Mariages, anniversaires, baptêmes ou autres cérémonies

PROPOSITION DE MENUS

Qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire, d’un baptême ou de toute autre cérémonie notre proposition de menus rendra votre événement des plus conviviales et surtout des plus locales ! Que demander de mieux qu’un producteur local pour charmer vos convives ?

Nous vous offrons des choix d’entrées froides et chaudes ainsi qu’une assiette découverte très copieuse pour les plus aventureux. 5 options de trous pour le plaisir de vos convives. Des plats et des desserts de fabrication maison pour mettre en valeur notre savoir-faire !

Vous préférez un buffet froid ? Il nous fera plaisir de vous recevoir dans notre salle ou vous préparer les plats pour emporter.

Consultez notre proposition de menus et offre de buffet froid et n’hésitez pas à nous contacter pour toute question.

Note

Droit de bouchon champagne : 8 €
(à nous apporter au maximum la veille)
– Eau, soda, vin sur place
– Choix unique pour l’ensemble des convives
Décoration restant à la charge du client.

Attention

Pour toute modification du nombre de personnes,
nous vous demandons 24 heures de préavis sinon la réservation vous sera facturée.

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BUS & GROUPE

JUSQU’À 50 VOITURES OU 10 AUTOBUS

LES FORMULES

Pour 20 personnes minimum

FORMULE À 30 €

Tous les jours

1 entrée + 1 plat + 1 dessert
1 bouteille de vin rouge pour 3 pers.
Café

FORMULE À 44 €

Tous les jours

1 entrée + 1 plat + 1 dessert
1 bouteille de champagne pour 2 pers.
Café

FORMULE À 28 €

Menu unique

Pour en savoir plus, ouvrir la description sous la section des desserts

  • COUPE DE CHAMPAGNE
    + 6,00 € / pers.
  • RATAFIA DE CHAMPAGNE
    +4,50 € / pers.
  • COCKTAIL DE L’AUBERGE
    + 3,00 € / pers.
  • ASSIETTE DE L’AUBERGE
    Rillettes de canard au foie gras, salade et magrets fumés
  • SALADE DE LA FERME
    Terrine raisins ratafia et terrine noisettes, salade et magrets fumés
  • MAGRET DE CANARD
    sauce périgourdine et son gratin dauphinois
  • CUISSE DE CANARD
    sauce au champagne et son gratin dauphinois
  • MAGRET DE CANARD
    sauce périgourdine et son gratin dauphinois
  • CUISSE DE CANARD
    sauce au champagne et son gratin dauphinois
  • MAGRET DE CANARD
    sauce périgourdine et son gratin dauphinois
  • CUISSE DE CANARD
    sauce au champagne et son gratin dauphinois
  • L’ENTREMET GLACÉ
    aux biscuits roses et son caramel
  • LE NOUGAT GLACÉ
    et son coulis de fraises et de pêches
  • LE SOUFFLÉ GLACÉ
    au marc de champagne
  • MOUSSE
    aux biscuits roses de Reims

COCKTAIL DE L’AUBERGE Jus d’orange, soho et liqueur de cassis

LA PLANCHE DE LA FERME

TERRINE DE CANARD
aux raisins et au ratafia de champagne et sa salade de filet de dinde fumé

CONFIT DE CANARD
et son gratin dauphinois

BRIE DE MEAUX

LE DÉLICE DE REIMS et sa crème anglaise

1 BOUTEILLE DE VIN ROUGE pour 3 personnes.

CAFÉ

GRATUITÉS

1 GRATUITÉS / 30 PERSONNES
2 GRATUITÉS / 50 PERSONNES

(VINS BLANC OU ROSÉ UNIQUEMENT SUR PRÉCOMMANDE)

À NOTER

CHOIX UNIQUE
POUR L’ENSEMBLE DES CONVIVES

MODIFICATION

POUR TOUTE MODIFICATION DU NOMBRE DE PERSONNE, NOUS VOUS DEMANDONS 24 HEURES DE PRÉAVIS SINON LA RÉSERVATION VOUS SERA FACTURÉE.

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COCKTAILS, SEMINAIRES ET AUTRES

Endroit convivial et pratique pour vous réunir

Vous souhaitez organiser un séminaire ou une réunion d’affaires ?

  • Mise à votre disposition d’une salle avec écran, tableau et internet.
  • Accueil au café, jus de fruits et croissants,
  • Eau minérale pour la réunion,
  • Repas (vins, eau minérale, cafés et services compris.)

Vous souhaitez organiser un cocktail ?

Informez-vous !

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