RESTAURANT
Béatrice & Cyril et leur équipe vous proposent des plats issus de leur production.
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Repas et séjour
Horaire
Ouvert pour les CLIENTS DE L’HÉBERGEMENT uniquement*
les mercredi soir, jeudi soir et mercredi soir.
* Le menu est transmis par mail quelques jours avant le séjour
les mercredi soir, jeudi soir et mercredi soir.
* Le menu est transmis par mail quelques jours avant le séjour
Ouvert À TOUS
les vendredi midi, samedi midi, samedi soir et dimanche midi.
Ouvert certains jours fériés.
les vendredi midi, samedi midi, samedi soir et dimanche midi.
Ouvert certains jours fériés.
| L | M | M | J | V | S | D | |
| midi | Ouvert à TOUS Accueil 12h – 13h30 |
Ouvert à TOUS Accueil 12h – 13h30 |
Ouvert à TOUS Accueil 12h – 13h30 |
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| soir | Uniquement CLIENT* Service à 19h |
Uniquement CLIENTS* Service à 19h |
Uniquement CLIENTS* Service à 19h |
Ouvert à TOUS Accueil 19h – 20h30 |
Béatrice & Cyril et leur équipe vous proposent des plats issus de leur production.
Toujours soucieux de la qualité, notre sélection de foie gras frais nous permet de vous offrir le meilleur.
MENU - Champagne et Canard - 45 €/personne
La rencontre des bulles et du terroir
** Repas non modifiable **
Apéritif
1 coupe de Blanc de Blancs
1 toast Rillettes de canard
1 toast Foie gras cuit
Entrée
1 coupe de Millésimé
Foie gras mi-cuit, salade,
magret fumé
Plat
1 coupe de tradition
Cuisse de canard confite, et gratin dauphinois
Dessert
1 coupe de Rosé ou
de Grande réserve ou
de Demi-sec
Dessert au choix
Le champagne qui vous est servi avec le repas est le Champagne Nicolas PECCAVET
APÉRO tout foie gras à partager (2 pers.)
- Foie Gras de canard
- Pressé de canard
- Terrine de Foie Gras
- Magret de canard fumé
- Magret de canard fourré au Foie Gras et salade
ENTRÉES
FROIDES
- Assiette de dégustation
Foie Gras, salade, magrets fumés, gésiers 14 € - Les farcis au Foie Gras
(Terrine au Foie Gras et magret fourré au Foie Gras)
et sa salade de magrets fumés 14 € - Rillettes de canard au Foie Gras
et sa salade de magrets fumés 12,50 € - Foie Gras de canard et ses toasts 16,50 €
(en fonction des stocks)
CHAUDES
- Poêlée de Foie Gras de canard (en fonction des stocks)
Sauce moelleuse aux pommes et raisins blonds 18 € - Salade de fromage chaud et magrets fumés
Salade, chèvre et maroilles chaud, magrets fumés, noix, raisins 12,50 € - Poisson du marché en cassolette (15min) 12,50 €
- Oeuf fermier au four
Boudin blanc canard comté, crème, oeuf 12 €
TROU
- Champenois (marc de champagne) 4 €
- Passion (fruit de la passion, ratafia) 4 €
PLAT et son gratin dauphinois
- Magret de canard sauce périgourdine 17 €
- Cuisse de canard sauce au champagne 17 €
- Confit de canard 17 €
- Émincé de dinde sauce morilles 17 €
- Burger de canard et ses frites 18 €
- Blanquette de veau 19 €
(En fonction de la disponibilité du producteur) - Tournedos de boeuf sauce au choix 25 €
(En fonction de la disponibilité du producteur) - Entrecôte de boeuf sauce au choix 25 €
(En fonction de la disponibilité du producteur) - Changement d’accompagnements ex : frites 3 €
Sauces : Foie Gras, morilles, échalotes
PLANCHE DE MAMIE NELLY
Servi en un seul plat
- Foie Gras de canard
- Salade
- Magrets fumés
- Terrine de canard
- Confit de canard
- Gratin de pommes de terre
- Brie de Meaux
25 € / pers.
Planche ADO (6 à 14 ans)
Ce menu est disponible pour les 6 à 14 ans
Servi en une seule assiette
Saucisson et sa salade
2 petits burgers de poulet (faits maison) et ses frites
*******
2 boules de glace au choix
+ 1 boisson (coca ou jus de fruits)
15 €
Planche ENFANT ( - de 10 ans)
Ce menu est disponible pour les – de 10 ans
Saucisson et sa salade
Nuggets de poulet (faits maison) et ses frites
*******
2 boules de glace au choix
+ 1 boisson (coca ou jus de fruits)
13 €
Consultez nos DESSERTS
FABRICATION MAISON
- Café ou Thé gourmand 9 €
(café ou thé, mini crème brulée, verrine du jour, biscuits roses de Reims, délice de Reims et sa crème anglaise) - Profiteroles et son chocolat chaud 7 €
- Tarte fine aux pommes (10 min) 7 €
- La crème brûlée 7 €
- Le pavé au chocolat et son coulis à l’orange 7 €
- Le délice de Reims et sa crème anglaise 7 €
(gâteau biscuits rose de Reims et chocolat)
GLACÉS FABRICATION MAISON
- L’entremet glacé aux biscuits roses et son caramel 7 €
- Le nougat glacé et son coulis de fraises et de pêches 7 €
- Le soufflé glacé au marc de champagne 7,50 € (alcool)
COUPES GLACÉES
- La coupe Saint Patrick, glace caramel, whisky 7,50 € (alcool)
- La coupe Griottine, crème glacée cerises et son coulis de griottes 7 €
- Le sorbet Saint Fergeux 7,50 € (alcool)
glace citron vert, fruits de la passion, rhum blanc - La coupe Amaréna 7,50 €
glace vanille, cassis, cerises amaréna, crème de cassis - Le Colonel, glace citron, vodka 7.50 € (alcool)
- La coupe du Vigneron 7,50 € (alcool)
glace marc de champagne et marc de champagne 7,50 € - La coupe Lorraine, glace mirabelle et alcool de mirabelle 7,50 € (alcool)
- La Dame Blanche, glace vanille, chocolat chaud, chantilly 7 €
- L’Irish Coffee, café whisky chaud, chantilly 10 € (alcool)
Parfums de glace disponibles : vanille, passion, citron vert, cerise, fraise, chocolat, caramel, mirabelle, marc de champagne.
CARTE DES CHAMPAGNES
Formulaire de RÉSERVATION
CARTE DES VINS
PROPOSITION DE MENUS
Qu’il s’agisse d’un mariage, d’un anniversaire, d’un baptême ou de toute autre cérémonie notre proposition de menus rendra votre événement des plus conviviales et surtout des plus locales ! Que demander de mieux qu’un producteur local pour charmer vos convives ?
Nous vous offrons des choix d’entrées froides et chaudes ainsi qu’une assiette découverte très copieuse pour les plus aventureux. 5 options de trous pour le plaisir de vos convives. Des plats et des desserts de fabrication maison pour mettre en valeur notre savoir-faire !
Vous préférez un buffet froid ? Il nous fera plaisir de vous recevoir dans notre salle ou vous préparer les plats pour emporter.
Consultez notre proposition de menus et offre de buffet froid et n’hésitez pas à nous contacter pour toute question.
BUS & GROUPE
JUSQU’À 50 VOITURES OU 10 AUTOBUS
LES FORMULES
Pour 20 personnes minimum
FORMULE À 30 €
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
1 bouteille de vin rouge pour 3 pers.
Café
FORMULE À 44 €
1 entrée + 1 plat + 1 dessert
1 bouteille de champagne pour 2 pers.
Café
FORMULE À 28 €
Menu unique
Pour en savoir plus, ouvrir la description sous la section des desserts
APÉRO
- COUPE DE CHAMPAGNE
+ 6,00 € / pers. - RATAFIA DE CHAMPAGNE
+4,50 € / pers. - COCKTAIL DE L’AUBERGE
+ 3,00 € / pers.
ENTRÉES au choix
- ASSIETTE DE L’AUBERGE
Rillettes de canard au foie gras, salade et magrets fumés - SALADE DE LA FERME
Terrine raisins ratafia et terrine noisettes, salade et magrets fumés - TARTINE DU VENDANGEUR
Salade, maroilles chaud, magrets fumés, noix et raisins
PLATS au choix
- ÉMINCÉ DE DINDE
sauce morilles et son gratin dauphinois - CUISSE DE CANARD
sauce au champagne et son gratin dauphinois - RÔTI DE DINDE AU COMTÉ
sauce fromage et son gratin dauphinois
DESSERTS au choix
- L’ENTREMET GLACÉ
aux biscuits roses et son caramel - LE NOUGAT GLACÉ
et son coulis de fraises et de pêches - LE SOUFFLÉ GLACÉ*
au marc de champagne
*Avec alcool - CRÈME BRULÉE
Formulaire de RÉSERVATION
